Loriana

La piadina, originata da farina, ferro e fuoco, ha radici antichissime che risalgono al 1200 a.C. e deriva dal pane azzimo cotto su lastre calde. Etruschi e Romani ne hanno influenzato la preparazione, trasformandola in una tradizione popolare, soprattutto tra i poveri durante il Medioevo e il Rinascimento. Documentata per la prima volta nel 1371, la piadina è un simbolo autentico della cultura romagnola, tramandata e celebrata nei secoli, anche da grandi come il poeta Giovanni Pascoli, che ne ha esaltato il valore come cibo semplice e genuino della sua terra.