Ingredienti da conoscere: Teff

Il teff è un cereale originario dell’Etiopia, naturalmente privo di glutine e caratterizzato da chicchi piccolissimi ma ricchissimi di proprietà. La sua farina ha un gusto leggermente nocciolato e una consistenza versatile, che la rende ideale per numerose preparazioni senza glutine.

Uno dei principali vantaggi della farina di teff è il suo alto valore nutrizionale: è una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue. È inoltre ricca di proteine, ferro, calcio e magnesio, minerali importanti soprattutto per chi segue una dieta gluten free, spesso più carente di questi nutrienti.

Dal punto di vista pratico, il teff è molto apprezzato in cucina perché migliora la struttura degli impasti senza glutine, rendendoli più elastici e meno friabili. È perfetto per pane, focacce, pizza, pancake, biscotti e persino per la pasta. Può essere utilizzato da solo o in miscela con altre farine gluten free per ottenere risultati ancora più equilibrati.

Nel nostro shop trovi una selezione di prodotti a base di teff, pensati per portare in tavola gusto, qualità e sicurezza senza glutine. Scoprili sul nostro sito e sperimenta nuove ricette con questo ingrediente straordinario, che unisce tradizione antica e cucina moderna.

Ecco alcuni prodotti che trovi sul nostro sito:


Molino Spadoni
Pasta senza glutine al Teff trafilata al bronzo ed essicata lentamente a bassa temperatura.
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Vicino alle penne al teff potrete trovare anche i paccheri, gli spaghetti e i maccheroni al Teff di Molino Spadoni!

Germinal BIO
Questi Biscotti Riso e Teff con Limone e Zenzero Senza Glutine racchiudono la delicata combinazione tra riso e teff che rendono i biscotti una croccante prelibatezza, ideale come snack o per una colazione all'insegna della bontà.
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